心脏病已经成为危害中老年人健康的大敌，现在是人类十大死亡原因的首位。殊不知，心脏病的发生与发展与我们日常的饮食结构有着莫大的关系，饮食结构能在很大程度上决定我们是否会发生动脉硬化和心脏病。因此，为了拥有一个健康的心脏，我们应建立合理的饮食结构。

我们常说的心脏病其实是心脏病中的一种类型，即最常见的冠心病，是由于冠状动脉粥样硬化病变致使冠状动脉狭窄、闭塞，影响冠状动脉循环血流，引起心肌的缺血、缺氧。通俗一点说就是，为心脏供应血液的主要血管发生了硬化闭塞，使心肌没有充分的血液和氧气，影响了心脏的正常功能。因此，引起冠心病的最主要原因就是冠状动脉的硬化。而冠状动脉发生硬化的原因除了心脏正常的功能衰退之外，就是因为我们的饮食中摄入了过多的脂类物质，其沉积在动脉管壁上，就形成了前面提到的粥样硬化。由此可见，日常饮食与冠心病的发生关系密切。

合理饮食，预防冠心病，应该做到以下几点：

1、适量进食： 就是限制进食的数量和种类，每餐尽量做到“七八分饱”，有饱腹感的时候即停止进食。心脏病人多半体重超重，因此应有意识地控制每日热量摄取量，减轻体重。建议每次进食不宜过饱，以免加重胃肠负担，引发心脏病发作。此外还应少食辛辣刺激性食物及过凉过热的食物，以减轻胃肠刺激。

2、限制脂类物质的摄入： 就是尽量少食用高脂肪和高胆固醇食物，如油类、肥肉类食品，动物内脏等。过多的脂肪可以造成肥胖、高血脂，长期高血脂是引起动脉硬化的主要因素，因此，要控制脂肪的摄入量。胆固醇含量多少直接影响人体健康，过高会发生冠心病、脂肪肝、高脂血症等病，应适当加以控制。在饮食方面，应避免动物性食品，少吃肥肉、奶油、黄油等脂肪类食物，少吃动物肝脏、脑、鱼子、等含胆固醇高的食物；应多选用豆类食品，因黄豆中含有卵磷脂及无机盐，对防治冠心病十分有利。如需要摄入蛋白质补充营养时，可选择鱼类，鸡肉等高蛋白低脂肪的食物。

3、少吃盐： 吃盐过多，会导致钠水潴留，增加血容量，加重心脏负担，对预防心脏病不利，因此每日食盐量最好不要超过6克，即我们平时用的调料勺的一平勺。同时还应该注意不要吃过多火腿，腊肠，咸菜，罐头等含盐分高的腌制食品。

    4、多补充膳食纤维素 ：膳食纤维素是一种不能被人体消化、吸收的物质，但它能促进胆酸从粪便中排出，减少胆固醇在体内生成，有利于冠心病的防治。纤维素主要存在于蔬菜中，以竹笋、芹菜、韭菜为代表，粮食作物中以黄豆、燕麦含量较多。国内认为，每天纤维素应吃15~30克左右，才能满足需要。常见食品(每100克)的纤维素含量如下·：海带27．1，黄豆17．1，燕麦9．3，卷心菜5．2，菠菜3．5，糙米3．4，竹笋3．2，韭菜2．0，橘子1．9，香蕉1．7，油菜1．4。

    5、多补充维生素 ：丰富的维生素有助于心脏健康。如维生素C能改善冠状动脉的血液循环，保护血管内皮细胞的完整性，还能促进胆固醇生成胆酸，从而降低血中有害的胆固醇。维生素E具有很强的抗氧化作用，能阻止不饱和脂肪酸发生过氧化，保护心肌，预防血栓。维生素PP（即尼克酸、烟酸）能扩张末梢血管，防止血栓形成，还能降低血中胆固醇含量。绿叶蔬菜中富含维生素C；肉类、谷物、花生、酵母中富含维生素PP；油脂、豆类、蔬菜中富含维生素E。

6、多补充微量元素 ：微量元素数量不多，但作用重大，心脏病人同样离不开。硒能保护心脏，防止病毒感染，是心脏的守护神。铬能强化胰岛细胞，预防糖尿病，还能抑制胆固醇吸收，从而减缓或阻止冠心病的发生、发展。此外，钙、镁、钾、碘等矿物元素也对保护心脏有利。微量元素在新鲜的蔬菜水果中含量都很丰富。

心脏病重在坚持治疗，但也离不了预防与保养，饮食就是心脏病预防保养与治疗中很重要的一步，所以，重视合理饮食，助您拥有一颗健康的心脏！